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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。